Οκαφές μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη, σύμφωνα με επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Επιστήμης και Τεχνολογίας Huazhong της Κίνας. Οι Κινέζοι ερευνητές εντόπισαν τρία βασικά συστατικά του καφέ που εμποδίζουν το σχηματισμό τοξικών πρωτεϊνών στον οργανισμό που οδηγούν μακροπρόθεσμα στην ανάπτυξη διαβήτη τύπου 2.

Ο διαβήτης αυτός αναπτύσσεται όταν ο ανθρώπινος οργανισμός αδυνατεί να παράγει από μόνος του αρκετή ινσουλίνη. Όσον αφορά τον καφέ χωρίς καφεΐνη, η προληπτική του επίδραση στην ανθρώπινη υγεία από αυτή την άποψη δεν είναι μικρότερη.

Το γεγονός είναι ότι η περιεκτικότητα σε καφεϊκό και χλωρογενικό οξύ σε αυτό το ρόφημα είναι ακόμη υψηλότερη από ό,τι στον κανονικό καφέ, ενώ το επίπεδο καφεΐνης είναι σημαντικά μειωμένο.